turezureーゴーヤのかき揚げ(2025/10/07)

 5月に庭に植えたゴーヤの最後の収穫をしました。

2025/05/05

ゴーヤのカーテン
2025/10/07

細身のゴーヤです
まもなく熟れて黄色になります

若干虫食いが見えます

中を出して刻みます

　　　
　　　そしてかき揚げに・・・

ゴーヤのかき揚げ

ゴーヤと豚肉とのかき揚げはゴーヤ料理の中の最高峰の一つです。苦みもありどんなタレ（つけ汁）にも合います。また天丼のような丼物にしても良いし、パンに挟んでも良く、汁ものに入れてもOKです。おまけに栄養価満点です。